地三鲜是比较常见的家常菜，人们在不愿意吃单一的菜品的时候，就会选择坐一道地三鲜来吃。那么家常菜地三鲜是哪三鲜？

答案：茄子、青椒和土豆

解析：地三鲜是一道流行于中国东北地区的家常菜，由这三种食材烹制而成，这道菜的名字来源于它所使用的“三鲜”食材。