不能吃织纹螺的原因，是因为其体内含有河豚毒素。

河豚毒素是因为在河豚鱼体内分离出来而命名，主要存在于河豚鱼、织纹螺等海洋生物体。

尽管织纹螺本身是无毒的，但由于大量海洋细菌的存在，一旦织纹螺大量吞食了这些海洋细菌，就会在体内形成强大的河豚毒素。

所以人一旦不小心食用织纹螺，就会对人体产生危害。