苍术是一种菊科苍术属多年生草本植物，根状茎呈斜生或是直立状，茎的中下部一般为紫红色。那么苍术的作用与功效有哪些呢？

1.抗菌

苍术还具有一定的抑菌功能。苍术提取物具有消除耐药福氏痢疾杆菌R质粒的作用，能降低细菌耐药性的产生。

2.燥湿健脾

苍术性温，能够燥湿健脾，与清热类配伍，还利于除湿热。由于湿阻中焦而导致的脘腹胀满和腹泻，苍术也能起到一定的缓解作用。

3.保肝明目

苍术还具有明目的功效。苍术中所含有的维生素A样物质可以用来治疗夜盲症、眼目昏涩等症状。

4.解表散寒

解表散寒也是苍术的主要作用，它对人类的风寒症有出色治疗作用，特别是那些风寒表症扶有湿邪的人群，使用苍术以后病情能很快好转。

5.缓解水肿

苍术还有燥湿利水的功效，对水肿也有一定的帮助，如《珍珠囊》日：“能健胃安脾，诸湿肿非此不能除”可见苍术在消除水肿方面具有很大的作用。

6.降血糖

苍术煎剂有降血糖，同时具有排钠、排钾的作用。其维生素A样物质可用于治疗夜盲及角膜软化症。

7.抗肿瘤

苍术挥发油、茅术醇、β-桉叶醇l00mg/ml在体外对食管癌细胞有抑制作用，其中茅术醇作用较强。