在日常饮食中，牛奶可以说是老少皆宜的饮品，也是补钙的佳品，很多人喜欢通过牛奶来补充钙元素。喝牛奶是有很多功效的，那么，大家清楚喝牛奶能解辣吗？

能解辣。因为牛奶里面含有丰富的脂肪，而且辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣的时候，可以通过喝一些牛奶来减少辣椒素的含量，从而减轻辣度，达到解辣的效果。

辣椒素与味觉器官上的神经受体相结合，而且辣椒素是非水溶性物质，只能与脂肪、油类及酒精相结合，所以喝水比较难解辣。

缓解辣味的食物一般是牛奶，特别是脱脂牛奶。除此之外，喝牛奶还能保护胃黏膜，对被辣椒损伤的胃粘膜可以起到一定的修复作用。

如果感觉非常辣的时候，可以吃一些甜品，也能中和碱性的辣椒素，降低口腔的灼热感。

还可以通过喝醋来缓解辣味或者在汤里加入适量醋，也能达到解辣的效果。