凉水煮鸡蛋8分钟时间最佳。

1，鸡蛋糖芯的，开锅后5分钟，但蛋黄未熟，可能会对肠胃和身体有影响。

2，鸡蛋全熟的，开锅后8分钟，蛋清凝固，蛋黄颜色金黄，营养完整。