乌梅子酱是重庆的一种特产，用乌梅子做成的果，搭配上山楂、陈皮、洛神花、白砂糖，味道酸酸甜甜又带着一点着微涩。那么乌梅子酱怎么做好吃又简单？

乌梅子酱做法如下：

1、成熟的梅子放入盐洗涤后，再加入淀粉，不停的搅拌。

2、洗干净的梅子放入锅内，水没过梅子即可。

3、大火烧开，小火10分钟左右至梅子皮破，将梅子捞出。

4、去梅核，小火继续熬梅酱，要不停的翻滚，不能大火。