鲍鱼是属于软体动物。

1、鲍鱼也称海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼。

2、鲍鱼是原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，是食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。

3、鲍鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养成分。