油条不仅成了中国人喜爱的食物，而且也受到了外国人的喜欢，油条和豆浆是一道绝佳组合的早餐，不过我们发现油条都是两股的。那么油条怎样做才能又酥又松软？

1.制作油条面：泡打粉14克，盐8克，鸡蛋两颗，清水300克，倒入碗中搅拌均匀。

2.中筋粉500克，倒入混合液揉成团，用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。

3.每15分钟揉一次面，一共揉三次面，揉面时可以蘸油，这样不会粘手，把面放在冰箱醒一晚。把面团展开刷上面粉，切成条叠起来压个坑，抻长放入油锅，油条蓬松后一分为二，炸至金黄捞出。