紫苏叶是一种是唇形科、紫苏属一年生草本植物，不仅可以入药，还可以做菜。那么紫苏叶的做法可以做哪些菜呢？

1、紫苏红糖茶

取一个小碗把紫苏叶放入碗中，然后再放入几片老姜，一块红糖。然后冲入滚烫的开水，尽量让里面的物质都一次性地释放出来。接着再用筷子搅动一下，尽量让里面的花青素都释放出来，然后再静置半个小时左右，让开水自然的冷却后就可以食用了。

2、紫苏酱

将新鲜的紫苏叶采摘回家，用清水清洗干净后晾干并切碎备用。再抓上适量的大蒜瓣、少量小米辣、酱油、鲜姜、香油、食盐，将全部的材料放入搅拌机混合搅拌后，将调好的酱装入消毒好的器皿里，放入冰箱冷藏，可以用来烧鱼、炒螺狮、拌面、炒饭…

3、油炸紫苏

清洗干净之后的紫苏叶，在上面铺上一层淀粉，然后沾上一层的蛋液，接着再沾上一层的淀粉，放油锅里面炸，非常的美味。

4、紫苏烤肉

先把要烤的肉先用小火煎脆，然后把煎好的牛肉或猪肉，撒上适量的配料，再把摘取紫苏的嫩叶，洗净后包着牛肉吃。