胡萝卜是生活中很常见的蔬菜，虽然胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，但是要掌握正确的吃法才能更好地吸收哦，那么胡萝卜如何吃吸收好？

答案：加热煮熟再吃

解析：熟吃胡萝卜能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。