鹌鹑蛋冷水下锅后只需要煮8-10分钟即熟。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂。起锅后将蛋捞到冷水中泡一会，可以防止蛋变老。