甜味剂在日常的食品中很常见,一些饮料,面包中可能就会含有甜味剂,那么常见的甜味剂有哪些?
甜味剂大致可以分为人工甜味剂和天然甜味剂。天然的甜味剂相对比较健康,并且热量比较低。另一些人工甜味剂因为甜度远超于天然甜味剂,使用少量便能达到理想甜度。生活中会接触到的甜味剂主要有:
1、糖精:最早的人工甜味剂,其甜度是蔗糖的300-500倍。
2、阿斯巴甜:这种人工甜味剂使用范围非常广,目前主要用于饮料。
3、三氯蔗糖:是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,其甜度可达蔗糖的600倍,后味持续时间、后味等与蔗糖十分接近。
4、木糖醇:一种来自植物的天然甜味剂,它的甜度略高于蔗糖,并能让人感受到蔗糖的味道。
5、甜菊糖:从甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度可达蔗糖的150-300倍。
6、赤藓糖醇:是天然存在于某些水果中的糖醇,每克赤藓糖醇含有0.24卡路里热量,相当于同等重量蔗糖中卡路里含量的6%,甜度可以达到蔗糖的70%。不过摄入量过高的话会导致消化系统出现问题。
7、雪莲果糖浆:天然的雪莲果糖浆含有大量低聚果糖,能给肠道内有益健康的细菌提供养分,可能有助于预防便秘并利于减肥。
8、罗汉果苷甜味剂:罗汉果甜味剂也属于天然甜味剂,它不含碳水化合物和热量,可能有助于保持良好的血糖水平。