想要做出好吃的泡椒凤爪,对材料和佐料的选择都要把关,首先鸡爪一定要选新鲜的,这样才能保证口感,而泡制泡椒凤爪所需要的香料也要准备齐全,八角、花椒、桂皮、香叶这些香料都能增加香味,把这些准备好准没错,让我们来看看具体怎么做吧。
1、把新鲜的鸡爪洗干净,把每个鸡爪都用刀切开,这样可以更好地入味;
2、把鸡爪放入沸水锅中,加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料,还需要食盐、生姜、蒜瓣等,煮上15分钟;
3、将煮好的鸡爪取出放在水龙头下冲洗,沥干备用;
4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中,可以是一个密封的玻璃瓶,随后倒入泡椒和泡椒水,加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了,2、3天之后即可食用。