人们的生活离不开柴米油盐，在炒菜的时候一般都是用的菜籽油或者是花生油，那么植物油第二大来源是什么？

正确答案：花生

解析：花生是油、食兼用的高油脂高蛋白作物。近来我国花生总产量中约52%用于榨油，年产花生油近300万吨，占国产植物油产量的25%以上，是国产植物油的第二大来源。

植物油种类：花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、火麻油、大豆油、葵花籽油。

1、花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。

2、火麻油：稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。

3、菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。

4、大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。

5、棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

6、芝麻油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味，适合做调料。

7、葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口,炒菜不腻。