有些朋友非常喜欢吃鲍鱼，因为其营养价值丰富，吃起来也非常美味。有时候吃鲍鱼发现咬不动，那么，大家知道鲍鱼咬不动是什么原因呢，太生还是太老了？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一看。

鲍鱼咬不动是太生还是太老

是太生。煮鲍鱼之前，要保证鲍鱼已经完全泡发。要拿捏时间很重要，如果蒸的时间不够就会很硬。

鲍鱼的营养价值与功效

1、鲍鱼含有蛋白质

每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质。蛋白质在人体的所有器官中都会存在，是人体必需的主要营养物质，它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。成人每天需要摄入70克左右的蛋白质来维持整天的活动。

2、鲍鱼含有无机盐

鲍鱼中含有大量的无机盐。无机盐是构成人机体组织的重要成分，占人体重量的百分之四左右，它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡。

3、鲍鱼含有维生素A

鲍鱼中含有大量的维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强人体免疫力，促进人体生长发育的重要营养元素。

4、鲍鱼含有氨基酸

鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质，食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，氨基酸有助于人体吸收和消化蛋白质。

5、鲍鱼含有鲍灵素

鲍鱼肉中能提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质，专家通过实验表明，鲍灵素能够提高人体免疫力，破坏癌细胞的生长代谢过程，增强抑制肿瘤的几率同时还不损害人体的正常细胞。对预防和治疗各种癌症、肿瘤的效果非常好。

6、鲍鱼含有石决明

鲍鱼的壳，被中医称为“石决明”，它是一种具有清热平肝，滋阴补阳，明目退翳功效的中药。中医常用它来治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。尤其是对眼睛的治疗效果显著。